Tostada de aguacate con huevo escalfado 🥑

Ingredientes: 

1 rebanada de pan ecológico integral. 

1 Huevo

½ Aguacate

Ajo en polvo 

Pizca de sal

Preparación: 

  1. Prepara un cazo con agua suficiente para que cubra el huevo. 
  2. Puedes tostar el pan si te gusta más. 
  3. El aguacate en rebanadas o úntalo en la tostada si está muy maduro.
  4. Corta un trozo de film transparente en un cuadrado bastante grande, para que cuando lo cierres lo puedas introducir y sacar del agua. 
  5. Échale una gota de aceite en el centro y extiendelo con el dedo. 
  6. Abre el huevo y ponlo justo encima del aceite.
  7. Cierra las 4 puntas con un nudo y lo metes en agua hirviendo 5 Min.
  8. Sácalo del agua, corta la bolsa por la parte del nudo y ponlo encima del aguacate.
  9. Añade la sal y el ajo en polvo.
  10. Albahaca y un chorro de limón (opcional)

Listo para ser devorado!

El pan evita que sea blanco, siempre moreno, pero ojo! que tenga un alto porcentaje de integral, 70% o mayor.

Yo lo compro de una mujer que lo hace en su casa con masa madre. 

El huevo a veces lo hago a la plancha, evita el frito!

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